«Богатая» каша
Ингредиенты
на 3 порции:
Крупа перловая — 300 г
Лук репчатый — 2 средних луковицы
Морковь — 2 шт. крупных
Отварные грибы — 200 г
Лесные орехи — 100 г
Семена тыквы — 3 ст. ложки
Растительное масло для заправки
Соль — по вкусу
Приготовление
Нарезаем лук кольцами, морковь – соломкой.
На дно гусятницы наливаем 60 г растительного масла, укладываем лук и морковь, тушим 10 минут под крышкой.
Затем выкладываем сверху слой перловой крупы, орехи и семена, а затем снова слой перловой крупы. Осторожно заливаем водой чуть выше уровня крупы, солим, закрываем крышкой и ставим вариться на 1,5 часа.
За 15 минут до готовности добавляем нарезанные отварные грибы (если они мелкие, их можно не нарезать), размешиваем, довариваем кашу, а затем снимаем с огня и оставляем упревать на 15 минут. После этого заправляем растительным маслом по вкусу.
«Богатая» каша может быть и сладкой. В этом случае вместо грибов используйте смесь любых сухофруктов и увеличьте количество орехов и семян.
